Der GastroCoacher – Andreas Bartelt

Andreas Bartelt · Gastronomiexpertise seit über 35 Jahren

Exklusiv für Gastronomen, die gründen wollen

Dein Traum-Restaurant scheitert nicht
an der Idee – es scheitert am
Businessplan.

Wie du als Gastro-Gründer einen bankfähigen Businessplan erstellst – ohne teuren Unternehmensberater, ohne BWL-Studium, ohne monatelange Qual.

Bereits über 35 Jahre Gastronomiepraxis – jetzt als kompakter Online-Kurs. Starte heute und hab deinen bankfähigen Businessplan in wenigen Tagen in den Händen.

Jetzt für nur 97 Euro starten →

⏱ Einführungspreis · Normalpreis 297 Euro · Jetzt 200 Euro sparen

Stell dir vor: Du hast die Idee. Den Standort im Kopf. Vielleicht sogar schon erste Gespräche mit der Bank. Und dann kommt der Moment, in dem jemand sagt: „Wir brauchen Ihren Businessplan."

Und plötzlich ist alles, was so klar schien, irgendwie nebelhaft. Du weißt nicht, wo du anfangen sollst. Du öffnest Excel. Schließt es wieder. Du googelst „Businessplan Vorlage Gastronomie" – und wirst von 200 verschiedenen Meinungen erschlagen.

Willkommen in der härtesten Phase jeder Gründung. Und in der Phase, in der die meisten Gastro-Träume still und leise sterben.

Kennst du diese Momente?

→ Du sitzt nachts vor Zahlen, die du nicht einordnen kannst – und fragst dich, ob du überhaupt der Richtige für diesen Schritt bist.

→ Die Bank hat nach deinem Businessplan gefragt – und du hast noch keinen. Die Eröffnung rückt näher, die Zeit läuft.

→ Du hast einen Berater engagiert, der dir ein 60-seitiges Dokument geliefert hat – das du selbst kaum verstehst und das deine Vision kaum widerspiegelt.

→ Freunde und Familie sagen „mach das nicht" – und du hast kein Dokument, das ihnen das Gegenteil beweist.

→ Oder schlimmer: Du hast schon eine Absage von der Bank kassiert – weil dein Plan nicht überzeugt hat.

Ich sage dir etwas, das die meisten Berater dir nicht sagen: Ein schlechter Businessplan ist die häufigste Ursache dafür, dass Gastro-Gründungen schon vor der Eröffnung scheitern. Nicht die Idee. Nicht der Standort. Nicht das Konzept. Der Plan.

Planung in der Gastronomie
Gastronomie-Gründer

Die Realität hinter jedem Gastro-Traum: Zahlen, Planung, Struktur – bevor auch nur ein Gast die Tür öffnet.

Die erschreckende Wahrheit über Gastronomie-Gründungen 70 % 50 % 30 % Mit Plan scheitern im 1. Jahr ohne klaren Plan Bankabsagen signifikant besser Schätzwerte basierend auf Branchenerfahrung · Der GastroCoacher 2024

Und genau hier komme ich ins Spiel.

Mein Name ist Andreas Bartelt. Ich begleite seit über 35 Jahren Gastronomen – bei Eröffnungen, Restrukturierungen, und ja: auch dabei, Träume zu retten, die kurz vor dem Aus standen. Ich war in der ARD, im ZDF, bei ProSieben Galileo – nicht weil ich theoretisiere, sondern weil ich liefere.

In all diesen Jahren habe ich eines immer wieder beobachtet: Der Businessplan entscheidet. Früh. Und oft unwiederbringlich.

Andreas Bartelt – Der GastroCoacher

Dein Coach

Andreas Bartelt – Der GastroCoacher

Über 35 Jahre Erfahrung in Gastronomie und Hotellerie. TV-Experte bei ARD, ZDF & ProSieben. Bekannt aus Fachpublikationen und als Berater für Gründer, Betriebe und Investoren. Heute gibt er sein Wissen in kompakten Online-Kursen weiter – direkt anwendbar, ohne Umwege.

Was wäre, wenn du deinen bankfähigen
Businessplan in wenigen Tagen selbst erstellst?

Mit Video- und Textanleitungen, die dich Schritt für Schritt von der leeren Seite zu einem überzeugenden, vollständigen Businessplan führen. Mit dem Wissen aus über 35 Jahren Gastronomiepraxis – ohne teuren Berater, ohne Umwege.

So strukturiert, dass Ihr Banker Ja sagt.

Was Kreditentscheider wirklich sehen wollen – und wie der Kurs dich genau dahin führt.

Ein Banker liest täglich Dutzende Businesspläne. Die meisten scheitern nicht an schlechten Zahlen – sie scheitern an fehlender Struktur, unklarer Positionierung und einer Geschichte, die nicht überzeugt. Dieser Kurs bringt dir genau das bei: einen Plan, der beim ersten Lesen überzeugt.

1
Executive Summary – der erste Eindruck entscheidet
Dein Banker liest zuerst die Zusammenfassung. Ist sie schwach, blättert er weiter – oder gar nicht erst um. Du lernst, deine Geschäftsidee auf einer Seite so auf den Punkt zu bringen, dass Interesse entsteht, bevor das erste Zahlenwerk erscheint.
Video- & Textlektion
2
Unternehmenskonzept & Positionierung
Was machst du? Für wen? Warum genau du? Banken vergeben Kredite an Menschen, die wissen, was sie tun. Du formulierst dein Konzept so klar und überzeugend, dass keine Fragen offenbleiben – und Zweifel gar nicht erst entstehen.
Video- & Textlektion
3
Markt- und Wettbewerbsanalyse
„Der Markt ist groß" reicht nicht. Dein Banker will sehen, dass du deinen lokalen Markt, deine Zielgruppe und deine Mitbewerber wirklich kennst. Du erstellst eine strukturierte Analyse, die Kompetenz ausstrahlt – auch ohne Vorkenntnisse.
Video- & Textlektion
4
Dein Unternehmerportrait – die Vertrauensfrage
Banken leihen Geld an Menschen, nicht an Konzepte. Dein persönlicher Hintergrund, deine Qualifikation, deine Motivation – richtig dargestellt, ist das dein stärkstes Argument.
Video- & Textlektion
5
Risiken, Chancen & Gegenmaßnahmen
Wer Risiken benennt, wirkt nicht schwach – sondern professionell. Du lernst, potenzielle Schwachstellen ehrlich und strukturiert darzustellen, inklusive konkreter Gegenmaßnahmen.
Video- & Textlektion
6
Meilensteine & Zeitplan
Von der Anmeldung bis zur Eröffnung: Dein Banker will sehen, dass du weißt, was wann passiert. Du erstellst einen realistischen, klaren Zeitplan, der Seriosität und Planungskompetenz beweist.
Video- & Textlektion
7
Das Bankgespräch – souverän auftreten, sicher abschließen
Der Plan ist fertig – jetzt musst du ihn verkaufen. Du bekommst Musterformulierungen, Antworten auf die häufigsten Banker-Fragen und konkrete Tipps für das Gespräch selbst.
Video- & Textlektion
💡

Das Ergebnis: Ein vollständiger, professionell strukturierter Businessplan – erstellt von dir, mit Wissen aus 35 Jahren Gastronomiepraxis. Bankfertig. Überzeugend. Deiner.

Der Kurs, der den Unterschied macht

Den perfekten Businessplan selbst erstellen

Dies ist kein theoretisches Seminar. Es ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Video- und Textlektionen, die dich von der ersten Idee zu einem vollständigen, bankfähigen Businessplan führt – speziell für die Gastronomie entwickelt, aus der Praxis für die Praxis.

💡
Hilfreicher Tipp
Die im Kurs enthaltenen Texte und Vorlagen helfen dir – und deiner KI – schneller ans Ziel. Nutze sie als Grundlage für eigene Anpassungen: Je mehr du aus den Lektionen in deine eigene Sprache überträgst, desto überzeugender und persönlicher wird dein Businessplan.

Was dich erwartet

Konzept & Positionierung Was macht dich einzigartig?
Deine Idee klar auf den Punkt bringen
Du lernst, dein Konzept so zu formulieren, dass Banken, Investoren und Partner sofort verstehen, wofür du stehst.
Marktanalyse Dein Markt, deine Chancen
Markt und Mitbewerber verstehen
Wer sind deine Gäste? Wie groß ist dein Markt wirklich? Du analysierst mit System – nicht mit Bauchgefühl.
RISIKO CHANCE Risiken & Chancen Sicher planen, überzeugend auftreten
Risiken kennen, Chancen nutzen
Zeig der Bank, dass du die Risiken im Griff hast – das überzeugt mehr als jede Hochglanz-Präsentation.
Kredit bewilligt ✓ Bankgespräch & Präsentation Souverän auftreten, überzeugen
Den Kredit souverän holen
Wie du deinen Plan präsentierst, Fragen selbstsicher beantwortest – und das Gespräch mit einem Ja verlässt.
Dein Weg: Von der Idee zur Eröffnung IDEEKonzept PLANBusinessplan BANKFinanzierung STARTEröffnung ERFOLGDein Restaurant Der GastroCoacher begleitet dich von Schritt 1 bis zur Eröffnung.
35+Jahre Praxiserfahrung in Gastronomie & Hotellerie
100%Praxisbezug – kein Theorie-Seminar
AppZugriff überall – Browser & Smartphone

Das bekommst du

  • Video- und Textlektionen – verständlich, strukturiert, sofort anwendbar
  • Vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Businessplan-Erstellung
  • Praxiserprobte Vorlagen speziell für Gastronomie-Gründungen
  • Marktanalyse-Leitfaden speziell für die Gastronomie
  • Musterformulierungen für Bankgespräche
  • Zugriff über App und Browser – lerne wann und wo du willst
  • Updates bei neuen Inhalten inklusive
  • Direkter Praxisbezug aus über 35 Jahren Gastronomie-Erfahrung

Was du nicht mehr brauchst

  • Teure Unternehmensberater, die deinen Plan nicht kennen
  • Generische Businessplan-Vorlagen aus dem Internet, die nichts mit Gastronomie zu tun haben
  • Monatelanges Rätselraten über Struktur, Marktanalyse und Strategie
  • Ein 80-seitiges Dokument, das du selbst nicht verstehst – und das die Bank nicht überzeugt

Was andere Gründer sagen

★★★★★

„Ich hatte keine Ahnung, wo ich anfangen soll. Der Kurs hat mir gezeigt, wie ein Businessplan wirklich funktioniert – Schritt für Schritt. Meine Bank war beeindruckt. Wir eröffnen im Frühjahr."
Marco S., Café-Gründer, Bayern

★★★★★

„Ich hatte schon eine Absage von der Bank. Mit dem überarbeiteten Plan – nach Andreas' Methode – habe ich beim zweiten Gespräch den Kredit bekommen. Der Kurs hat sich tausendfach bezahlt gemacht."
Selin K., Restaurantgründerin, NRW

★★★★★

„Endlich jemand, der aus der Gastronomie kommt und nicht aus dem Lehrbuch. Andreas erklärt Dinge, die wirklich passieren – und gibt dir Werkzeuge, die du wirklich brauchst."
Thomas B., Gastro-Gründer, Hamburg
Deine letzte Entscheidungshilfe

Du bist nicht allein – auch während du deinen Businessplan erstellst.

Manchmal taucht mitten im Prozess eine Frage auf, die dich aufhält. Ein Detail, das du nicht einordnen kannst. Ein Abschnitt, bei dem du unsicher bist, ob du auf dem richtigen Weg bist. Genau für diese Momente gibt es den persönlichen Support.

Andreas Bartelt
Andreas Bartelt – persönlicher E-Mail-Support Als Kursteilnehmer erreichst du Andreas direkt per E-Mail. Er beantwortet deine Fragen – persönlich, praxisnah und ohne Warteliste.

Kein Chatbot. Kein Callcenter. Sondern der Coach selbst – mit über 35 Jahren Erfahrung – der dir antwortet, wenn du ihn brauchst. Das ist der Unterschied zwischen einem Kurs, den du abbrichst, und einem, der dich ins Ziel bringt.

Deine Entscheidung

Du kannst weiter warten, weiter googeln, weiter hoffen, dass sich irgendwie alles zusammenfügt. Oder du entscheidest dich heute für den strukturierten Weg.

Mit dem Wissen eines Coaches, der selbst Dutzende Eröffnungen begleitet hat. Mit einem System, das funktioniert. Mit einem Ergebnis, das du der Bank vorlegen kannst – und auf das du stolz bist.

Online-Kurs

Den perfekten Businessplan selbst erstellen

Normalpreis: 297 Euro netto

Du sparst 200 Euro

Jetzt nur

97 Euro

Netto-Preis zzgl. gesetzlicher MwSt. · Die Umsatzsteuer wird direkt an das Finanzamt abgeführt.

Einmaliger Zugang · Sofort verfügbar · App & Browser · inkl. E-Mail-Support

Jetzt Zugang sichern →

Sicherer Zahlungsvorgang · SSL-verschlüsselt · Sofortiger Kurszugang

🛡

Meine persönliche Qualitätsgarantie

Dieser Kurs enthält ausschließlich Inhalte, die ich selbst in meiner täglichen Beratungspraxis einsetze. Kein Füllmaterial, keine leeren Versprechen. Wenn du die Inhalte konsequent umsetzt, wirst du einen Businessplan in den Händen halten, der Banken überzeugt – das ist mein Anspruch als GastroCoacher.

Dein Traum-Restaurant wartet. Die Bank wartet. Deine Gäste warten.

Was fehlt, ist der Plan. Und den erstellen wir jetzt – gemeinsam.

P.S. Jeder Tag ohne bankfähigen Businessplan ist ein Tag, an dem dein Standort von jemand anderem gemietet wird. Deine Idee ist gut – aber ohne Plan kommt sie nie auf den Tisch der Bank. Jetzt ist der richtige Moment.

P.P.S. Der Einführungspreis gilt nur für begrenzte Zeit. Sichere dir jetzt den Zugang – und starte noch heute mit der ersten Lektion.

Der GastroCoacher

© Andreas Bartelt · Der GastroCoacher · andreasbartelt.de

Blog Artikel, prallvoll mit GastroWissen

GastronomieWissen: geschrieben, gefilmt und gekocht in Blog Artikel für mehr Ertrag in deinem Restaurant.

Ein starker Sparringpartner für deine Gastronomie: So bringst du dein Restaurant auf Erfolgskurs

In einer Welt, in der es unzählige Restaurants gibt wird das einzigartige von Gästen gesucht. Die Konkurrenz schläft nicht und die Betriebskosten steigen. Doch was wäre, wenn all diese Herausforderungen mit einem starken Sparringpartner an deiner Seite deutlich leichter meistern kannst? Genau darum geht es heute.

Warum ein Sparringpartner

Jeder erfolgreiche Unternehmer weiß: Den Weg zum Erfolg geht man selten allein. Ein Sparringpartner an deiner Seite bedeutet nicht nur Unterstützung, sondern auch Inspiration, neue Perspektiven und den entscheidenden Push, um in mit deinem Restaurant wirklich durchzustarten und nachhaltig Profite einfährst. Ein externer Blick von außen, der die Gastronomie wie seine Westentasche kennt bringt dir klarere Strategien und funktionierende Lösungen mit.

Mit mir als dein GastroCoacher wirst du zum Platzhirsch

Ich bin Andreas Bartelt und meine Mission ist Restaurants zu nachhaltigen Mehrwert zu coachen. Was macht mich zum perfekten Sparringpartner? Ich helfe dir die Stellschrauben zu finden, die deine Wirtschaftlichkeit steigern und deine Gäste immer gerne wieder zu dir zurück kommen. Gemeinsam arbeiten wir an deiner Positionierung und optimieren deine Strukturen und Prozesse. Steigern dabei deine Effizienz und erhöhen deinen Umsatz.

Warum du Zeit und Geld sparst

Oftmals kostet dich das tägliche Arbeitsvolumen für den Erfolg viel Zeit und Energie. Du steckst all deine Kraft in das Tagesgeschäft und kommst kaum dazu, an deinem Restaurant zu arbeiten. Mit meiner Unterstützung als Sparringpartner findest du endlich die Motivation Entscheidungen zu treffen und auch umzusetzen. Gemeinsam überarbeiten wir deine Kalkulationen, deinen Service und deine Gästeerlebnisse. So sparst du nicht nur Zeit, sondern auch Kosten – und gewinnst im gleichen Atemzug neue Gäste und steigst in höhere Gewinnzonen auf.

Einmalige Positionierung für deinen Vorsprung vor Mitbewerbern

In der Gastronomie zählt 2024 die Positionierung mehr als je zuvor. Wer einfach nur ein weiteres Restaurant führt, bleibt oft unsichtbar. Doch das muss nicht sein. Ich zeige dir, wie du dich einzigartig positionierst und dein Angebot so gestaltest, dass es deine Gäste begeistert und Mitbewerber vor Neid blass aussehen lässt. Du wirst zur ersten Wahl in deiner Region und baust dir loyale Stammgäste Kartei auf, die nicht nur wegen des Essens, sondern wegen des gesamten Erlebnisses immer gerne wieder kommen.

Fazit: Der Weg führt über die Zusammenarbeit mit dem GastroCoacher

Jeder erfolgreiche Gastronom hat starke Partner an seiner Seite. Mit mir als deinem GastroCoacher hast du den Sparringpartner, den jeder erfolgreiche Gastronom an seiner Seite braucht. Gemeinsam setzen wir die Stellschrauben, die deine Wirtschaftlichkeit steigern und deine Gäste immer wieder an deine Tische bringen. Mit meiner Expertise werden wir dich von deinen Mitbewerbern positionieren und dein Restaurant betriebswirtschaftlich nachhaltig in höhere Gewinnzonen bringen.
Lass uns gemeinsam den entscheidenden Vorsprung herausarbeiten – buche jetzt dein erstes unverbindliches Gespräch und erfahre, wie wir deine Gastronomie transformieren können.

GastroKategorien

Unser Geschenk an dich: Gratisvorlagen für glückliche Mitarbeiter in deiner Gastronomie

Schluss mit Fachkräftemangel!

Gratis-Kostprobe​

👉 Erfolgreiche Gastronomie 🚀 Glückliche Mitarbeiter mit bewährten Strategien! Hol dir den Leitfaden und steigere Teamdynamik und deinen Restauranterfolg. Jetzt downloaden!