Tipps für mehr Wirtschaftlichkeit in der Gastronomie vom Gastronomieberater
Wie du dein Restaurant mit unserem Gastronomie Coaching an der Krise vorbei führst und deine Mitbewerber überholst
Die Gastronomie steht aktuell vor großen Herausforderungen:
🤯 steigende Personalkosten,
🤯 explodierende Einkaufspreise und
🤯 immense Nebenkosten für Energie belasten alle Betriebe.
In meinen Coachings berichten mir Restaurantinhaber immer wieder von ihrer größten Sorge: „Wie können sie die steigenden Kosten auffangen und gleichzeitig die Wirtschaftlichkeit des Betriebs sichern?“
Die Wahrheit ist:
Ohne gezielte Maßnahmen riskieren viele Gastronomen, dass ihre Betriebe an Wettbewerbsfähigkeit verlieren, Gewinne schrumpfen und langfristig sogar die Existenz gefährdet ist. Aber das muss nicht sein. Es gibt Wege aus der Krise – und genau darüber sprechen wir heute.
Die größten Herausforderungen für Gastronomen
In Gesprächen mit Restaurantinhabern erlebe ich immer wieder die gleichen drei Kernprobleme, die fast jeden Gastronomiebetrieb betreffen:
Viele Betriebe stehen vor der Herausforderung unkontrollierter Lohnkosten. Häufig liegt das an ineffizienten Schichtplänen, einer hohen Personalfluktuation oder fehlenden Schulungen. Das Ergebnis: Die Produktivität sinkt, während die Kosten steigen.
- Gestiegene Einkaufspreise
Die Inflation treibt die Preise für Lebensmittel und Getränke in die Höhe. Wenn Lieferantenverträge nicht regelmäßig geprüft oder neu verhandelt werden, schmelzen die Margen wie Butter in der Sonne.
- Hohe Nebenkosten für Energie
Explodierende Preise für Strom, Gas und Wasser belasten die Gastronomie zusätzlich. Ohne gezielte Maßnahmen zur Energieeinsparung geraten viele Betriebe an ihre Grenzen.
Was passiert, wenn diese Probleme nicht gelöst werden?
Wenn keine Maßnahmen getroffen werden, geraten viele Restaurants in eine gefährliche Abwärtsspirale:
❌ Die Gewinnspanne schrumpft, und Investitionen werden unmöglich.
❌ Die Wettbewerbsfähigkeit leidet, da modernere Betriebe flexibler und effizienter agieren können.
❌ Die Belastung durch steigende Kosten führt zu Stress und Frustration, sowohl bei Inhabern als auch bei Mitarbeitern.
Schlimmstenfalls droht das finanzielle Aus – und mit ihm das Ende eines Traums, der mit viel Leidenschaft und Herzblut aufgebaut wurde.
Die Lösung: 💯 Gastronomieberatung mit dem GastroCoacher 👨🍳 Andreas Bartelt
Hier kommt mein bewährter Ansatz ins Spiel.
Als Gastronomieberater mit über 25 Jahren Erfahrung unterstütze ich Gastronomen dabei, ihre Betriebe wirtschaftlich zu stärken und langfristig erfolgreich zu führen.
🆘 So helfe ich dir, deine Aufgaben für 2025 leichter zu meistern:
- Personalkosten optimieren:
Wir analysieren deine Schichtpläne und Prozesse, reduzieren Überstunden und schaffen durch Schulungen und klare Strukturen mehr Effizienz im Team. Zufriedene Mitarbeiter arbeiten produktiver – und das senkt die Kosten. - Einkaufspreise senken:
Gemeinsam prüfen wir deine Lieferantenverträge und verhandeln bessere Konditionen. Lokale Produzenten können eine attraktive Alternative sein, um Transportkosten und Margen zu optimieren. - Nebenkosten reduzieren:
Ich zeige dir Maßnahmen, um deine Energiekosten zu senken, von effizienteren Geräten bis hin zu cleverer Planung. So bleibt mehr von deinem Gewinn übrig. - Gewinn steigern:
Mit klaren Kalkulationen und einer verkaufsstarken Speisekarte bringen wir Struktur in dein Angebot und fördern Zusatzverkäufe, die deine Marge erhöhen.
Warum die Zusammenarbeit mit dem GastroCoacher wertvoll ist ✔️
Die Zusammenarbeit mit einem Gastro-Coach bietet dir zahlreiche Vorteile:
- Individuelle Lösungen: Jeder Betrieb ist einzigartig. Gemeinsam entwickeln wir Strategien, die genau auf deine Bedürfnisse zugeschnitten sind.
- Schnelle Ergebnisse: Schon kleine Veränderungen können große Auswirkungen haben – sei es bei der Kostenreduzierung oder der Gewinnsteigerung.
- Langfristiger Erfolg: Ich zeige dir, wie du deinen Betrieb nachhaltig wirtschaftlich führst und dich zukunftssicher aufstellst.
- Entlastung im Alltag: Durch optimierte Abläufe hast du mehr Zeit, dich auf das Wesentliche zu konzentrieren – sei es die Weiterentwicklung deines Konzepts oder die Zufriedenheit deiner Gäste.
Das kannst du erwarten: Die Verwandlung deiner Gastronomie 🏆🏆🏆🏆🏆
Nach der Zusammenarbeit mit dem GastroCoacher wirst du Veränderungen spüren:
- Von Chaos zu Struktur: Dein Betrieb läuft effizienter, und du hast mehr Kontrolle über alle Prozesse.
- Von Verlusten zu Gewinnen: Deine Margen verbessern sich, und dein Restaurant wird wirtschaftlich stabiler.
- Von Stress zu Klarheit: Mit klaren Zielen und einem durchdachten Plan bist du besser auf die Herausforderungen des Alltags vorbereitet.
- Von Unsicherheit zu Wachstum: Du gewinnst nicht nur neue Gäste, sondern auch das Vertrauen, dein Restaurant erfolgreich in die Zukunft zu führen.
Jetzt handeln: Dein kostenloses Erstgespräch
Die Gastronomie ist täglich voller neuer Herausforderungen, aber sie bietet auch enorme Chancen – wenn du bereit bist, aktiver zu werden.
Wir laden dich zu einem kostenloses Gespräch ein. Du kannst den Termin direkt hier buchen oder uns eine Mail schreiben.
Im Gespräch finden wir heraus, wie wir in deinem Betrieb Schwachstellen finden und entwickeln einen konkreten Plan, um deine Gastronomie wirtschaftlich erfolgreich zu machen.
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Du kannst 2025 zu deinem Jahr machen.
Lass uns gemeinsam daran arbeiten, dein Restaurant zukunftssicher und profitabel aufzustellen.