Der GastroCoacher – Andreas Bartelt

Andreas Bartelt · Gastronomiexpertise seit über 35 Jahren

Exklusiv für Gastronomen, die gründen wollen

Dein Traum-Restaurant scheitert nicht
an der Idee – es scheitert am
Businessplan.

Wie du als Gastro-Gründer einen bankfähigen Businessplan erstellst – ohne teuren Unternehmensberater, ohne BWL-Studium, ohne monatelange Qual.

Bereits über 35 Jahre Gastronomiepraxis – jetzt als kompakter Online-Kurs. Starte heute und hab deinen bankfähigen Businessplan in wenigen Tagen in den Händen.

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Stell dir vor: Du hast die Idee. Den Standort im Kopf. Vielleicht sogar schon erste Gespräche mit der Bank. Und dann kommt der Moment, in dem jemand sagt: „Wir brauchen Ihren Businessplan."

Und plötzlich ist alles, was so klar schien, irgendwie nebelhaft. Du weißt nicht, wo du anfangen sollst. Du öffnest Excel. Schließt es wieder. Du googelst „Businessplan Vorlage Gastronomie" – und wirst von 200 verschiedenen Meinungen erschlagen.

Willkommen in der härtesten Phase jeder Gründung. Und in der Phase, in der die meisten Gastro-Träume still und leise sterben.

Kennst du diese Momente?

→ Du sitzt nachts vor Zahlen, die du nicht einordnen kannst – und fragst dich, ob du überhaupt der Richtige für diesen Schritt bist.

→ Die Bank hat nach deinem Businessplan gefragt – und du hast noch keinen. Die Eröffnung rückt näher, die Zeit läuft.

→ Du hast einen Berater engagiert, der dir ein 60-seitiges Dokument geliefert hat – das du selbst kaum verstehst und das deine Vision kaum widerspiegelt.

→ Freunde und Familie sagen „mach das nicht" – und du hast kein Dokument, das ihnen das Gegenteil beweist.

→ Oder schlimmer: Du hast schon eine Absage von der Bank kassiert – weil dein Plan nicht überzeugt hat.

Ich sage dir etwas, das die meisten Berater dir nicht sagen: Ein schlechter Businessplan ist die häufigste Ursache dafür, dass Gastro-Gründungen schon vor der Eröffnung scheitern. Nicht die Idee. Nicht der Standort. Nicht das Konzept. Der Plan.

Planung in der Gastronomie
Gastronomie-Gründer

Die Realität hinter jedem Gastro-Traum: Zahlen, Planung, Struktur – bevor auch nur ein Gast die Tür öffnet.

Die erschreckende Wahrheit über Gastronomie-Gründungen 70 % 50 % 30 % Mit Plan scheitern im 1. Jahr ohne klaren Plan Bankabsagen signifikant besser Schätzwerte basierend auf Branchenerfahrung · Der GastroCoacher 2024

Und genau hier komme ich ins Spiel.

Mein Name ist Andreas Bartelt. Ich begleite seit über 35 Jahren Gastronomen – bei Eröffnungen, Restrukturierungen, und ja: auch dabei, Träume zu retten, die kurz vor dem Aus standen. Ich war in der ARD, im ZDF, bei ProSieben Galileo – nicht weil ich theoretisiere, sondern weil ich liefere.

In all diesen Jahren habe ich eines immer wieder beobachtet: Der Businessplan entscheidet. Früh. Und oft unwiederbringlich.

Andreas Bartelt – Der GastroCoacher

Dein Coach

Andreas Bartelt – Der GastroCoacher

Über 35 Jahre Erfahrung in Gastronomie und Hotellerie. TV-Experte bei ARD, ZDF & ProSieben. Bekannt aus Fachpublikationen und als Berater für Gründer, Betriebe und Investoren. Heute gibt er sein Wissen in kompakten Online-Kursen weiter – direkt anwendbar, ohne Umwege.

Was wäre, wenn du deinen bankfähigen
Businessplan in wenigen Tagen selbst erstellst?

Mit Video- und Textanleitungen, die dich Schritt für Schritt von der leeren Seite zu einem überzeugenden, vollständigen Businessplan führen. Mit dem Wissen aus über 35 Jahren Gastronomiepraxis – ohne teuren Berater, ohne Umwege.

So strukturiert, dass Ihr Banker Ja sagt.

Was Kreditentscheider wirklich sehen wollen – und wie der Kurs dich genau dahin führt.

Ein Banker liest täglich Dutzende Businesspläne. Die meisten scheitern nicht an schlechten Zahlen – sie scheitern an fehlender Struktur, unklarer Positionierung und einer Geschichte, die nicht überzeugt. Dieser Kurs bringt dir genau das bei: einen Plan, der beim ersten Lesen überzeugt.

1
Executive Summary – der erste Eindruck entscheidet
Dein Banker liest zuerst die Zusammenfassung. Ist sie schwach, blättert er weiter – oder gar nicht erst um. Du lernst, deine Geschäftsidee auf einer Seite so auf den Punkt zu bringen, dass Interesse entsteht, bevor das erste Zahlenwerk erscheint.
Video- & Textlektion
2
Unternehmenskonzept & Positionierung
Was machst du? Für wen? Warum genau du? Banken vergeben Kredite an Menschen, die wissen, was sie tun. Du formulierst dein Konzept so klar und überzeugend, dass keine Fragen offenbleiben – und Zweifel gar nicht erst entstehen.
Video- & Textlektion
3
Markt- und Wettbewerbsanalyse
„Der Markt ist groß" reicht nicht. Dein Banker will sehen, dass du deinen lokalen Markt, deine Zielgruppe und deine Mitbewerber wirklich kennst. Du erstellst eine strukturierte Analyse, die Kompetenz ausstrahlt – auch ohne Vorkenntnisse.
Video- & Textlektion
4
Dein Unternehmerportrait – die Vertrauensfrage
Banken leihen Geld an Menschen, nicht an Konzepte. Dein persönlicher Hintergrund, deine Qualifikation, deine Motivation – richtig dargestellt, ist das dein stärkstes Argument.
Video- & Textlektion
5
Risiken, Chancen & Gegenmaßnahmen
Wer Risiken benennt, wirkt nicht schwach – sondern professionell. Du lernst, potenzielle Schwachstellen ehrlich und strukturiert darzustellen, inklusive konkreter Gegenmaßnahmen.
Video- & Textlektion
6
Meilensteine & Zeitplan
Von der Anmeldung bis zur Eröffnung: Dein Banker will sehen, dass du weißt, was wann passiert. Du erstellst einen realistischen, klaren Zeitplan, der Seriosität und Planungskompetenz beweist.
Video- & Textlektion
7
Das Bankgespräch – souverän auftreten, sicher abschließen
Der Plan ist fertig – jetzt musst du ihn verkaufen. Du bekommst Musterformulierungen, Antworten auf die häufigsten Banker-Fragen und konkrete Tipps für das Gespräch selbst.
Video- & Textlektion
💡

Das Ergebnis: Ein vollständiger, professionell strukturierter Businessplan – erstellt von dir, mit Wissen aus 35 Jahren Gastronomiepraxis. Bankfertig. Überzeugend. Deiner.

Der Kurs, der den Unterschied macht

Den perfekten Businessplan selbst erstellen

Dies ist kein theoretisches Seminar. Es ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Video- und Textlektionen, die dich von der ersten Idee zu einem vollständigen, bankfähigen Businessplan führt – speziell für die Gastronomie entwickelt, aus der Praxis für die Praxis.

💡
Hilfreicher Tipp
Die im Kurs enthaltenen Texte und Vorlagen helfen dir – und deiner KI – schneller ans Ziel. Nutze sie als Grundlage für eigene Anpassungen: Je mehr du aus den Lektionen in deine eigene Sprache überträgst, desto überzeugender und persönlicher wird dein Businessplan.

Was dich erwartet

Konzept & Positionierung Was macht dich einzigartig?
Deine Idee klar auf den Punkt bringen
Du lernst, dein Konzept so zu formulieren, dass Banken, Investoren und Partner sofort verstehen, wofür du stehst.
Marktanalyse Dein Markt, deine Chancen
Markt und Mitbewerber verstehen
Wer sind deine Gäste? Wie groß ist dein Markt wirklich? Du analysierst mit System – nicht mit Bauchgefühl.
RISIKO CHANCE Risiken & Chancen Sicher planen, überzeugend auftreten
Risiken kennen, Chancen nutzen
Zeig der Bank, dass du die Risiken im Griff hast – das überzeugt mehr als jede Hochglanz-Präsentation.
Kredit bewilligt ✓ Bankgespräch & Präsentation Souverän auftreten, überzeugen
Den Kredit souverän holen
Wie du deinen Plan präsentierst, Fragen selbstsicher beantwortest – und das Gespräch mit einem Ja verlässt.
Dein Weg: Von der Idee zur Eröffnung IDEEKonzept PLANBusinessplan BANKFinanzierung STARTEröffnung ERFOLGDein Restaurant Der GastroCoacher begleitet dich von Schritt 1 bis zur Eröffnung.
35+Jahre Praxiserfahrung in Gastronomie & Hotellerie
100%Praxisbezug – kein Theorie-Seminar
AppZugriff überall – Browser & Smartphone

Das bekommst du

  • Video- und Textlektionen – verständlich, strukturiert, sofort anwendbar
  • Vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Businessplan-Erstellung
  • Praxiserprobte Vorlagen speziell für Gastronomie-Gründungen
  • Marktanalyse-Leitfaden speziell für die Gastronomie
  • Musterformulierungen für Bankgespräche
  • Zugriff über App und Browser – lerne wann und wo du willst
  • Updates bei neuen Inhalten inklusive
  • Direkter Praxisbezug aus über 35 Jahren Gastronomie-Erfahrung

Was du nicht mehr brauchst

  • Teure Unternehmensberater, die deinen Plan nicht kennen
  • Generische Businessplan-Vorlagen aus dem Internet, die nichts mit Gastronomie zu tun haben
  • Monatelanges Rätselraten über Struktur, Marktanalyse und Strategie
  • Ein 80-seitiges Dokument, das du selbst nicht verstehst – und das die Bank nicht überzeugt

Was andere Gründer sagen

★★★★★

„Ich hatte keine Ahnung, wo ich anfangen soll. Der Kurs hat mir gezeigt, wie ein Businessplan wirklich funktioniert – Schritt für Schritt. Meine Bank war beeindruckt. Wir eröffnen im Frühjahr."
Marco S., Café-Gründer, Bayern

★★★★★

„Ich hatte schon eine Absage von der Bank. Mit dem überarbeiteten Plan – nach Andreas' Methode – habe ich beim zweiten Gespräch den Kredit bekommen. Der Kurs hat sich tausendfach bezahlt gemacht."
Selin K., Restaurantgründerin, NRW

★★★★★

„Endlich jemand, der aus der Gastronomie kommt und nicht aus dem Lehrbuch. Andreas erklärt Dinge, die wirklich passieren – und gibt dir Werkzeuge, die du wirklich brauchst."
Thomas B., Gastro-Gründer, Hamburg
Deine letzte Entscheidungshilfe

Du bist nicht allein – auch während du deinen Businessplan erstellst.

Manchmal taucht mitten im Prozess eine Frage auf, die dich aufhält. Ein Detail, das du nicht einordnen kannst. Ein Abschnitt, bei dem du unsicher bist, ob du auf dem richtigen Weg bist. Genau für diese Momente gibt es den persönlichen Support.

Andreas Bartelt
Andreas Bartelt – persönlicher E-Mail-Support Als Kursteilnehmer erreichst du Andreas direkt per E-Mail. Er beantwortet deine Fragen – persönlich, praxisnah und ohne Warteliste.

Kein Chatbot. Kein Callcenter. Sondern der Coach selbst – mit über 35 Jahren Erfahrung – der dir antwortet, wenn du ihn brauchst. Das ist der Unterschied zwischen einem Kurs, den du abbrichst, und einem, der dich ins Ziel bringt.

Deine Entscheidung

Du kannst weiter warten, weiter googeln, weiter hoffen, dass sich irgendwie alles zusammenfügt. Oder du entscheidest dich heute für den strukturierten Weg.

Mit dem Wissen eines Coaches, der selbst Dutzende Eröffnungen begleitet hat. Mit einem System, das funktioniert. Mit einem Ergebnis, das du der Bank vorlegen kannst – und auf das du stolz bist.

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🛡

Meine persönliche Qualitätsgarantie

Dieser Kurs enthält ausschließlich Inhalte, die ich selbst in meiner täglichen Beratungspraxis einsetze. Kein Füllmaterial, keine leeren Versprechen. Wenn du die Inhalte konsequent umsetzt, wirst du einen Businessplan in den Händen halten, der Banken überzeugt – das ist mein Anspruch als GastroCoacher.

Dein Traum-Restaurant wartet. Die Bank wartet. Deine Gäste warten.

Was fehlt, ist der Plan. Und den erstellen wir jetzt – gemeinsam.

P.S. Jeder Tag ohne bankfähigen Businessplan ist ein Tag, an dem dein Standort von jemand anderem gemietet wird. Deine Idee ist gut – aber ohne Plan kommt sie nie auf den Tisch der Bank. Jetzt ist der richtige Moment.

P.P.S. Der Einführungspreis gilt nur für begrenzte Zeit. Sichere dir jetzt den Zugang – und starte noch heute mit der ersten Lektion.

Der GastroCoacher

© Andreas Bartelt · Der GastroCoacher · andreasbartelt.de

Mystery Check Hospitality: Wir testen UNDERCOVER dein Restaurant, Hotel und Landgasthof

Erhalte professionelles Feedback für den Auftritt deines Restaurant oder Hotel. Wie gut ist dein Team und dein Angebot wirklich? Finde es mit unserem geheimen Test heraus – aus der Gast-Perspektive eines Experten.

Der GastroCoacher hilft Gastronomen

Als erfahrener Gastronomie-Coach teste ich dein Restaurant oder Hotel inkognito. So bekommst du ein ehrliches, praxisnahes Feedback zur Qualität des Services, des Ambientes und der Mitarbeiter – ungeschönt und direkt vom Profi.

  1. Undercover Besuch: Wir besuchen dein Restaurant oder Hotel anonym, wie ein gewöhnlicher Gast.
  2. Detaillierte Analyse: Im Anschluss bewerten wir den Service, das Ambiente und das Gesamterlebnis aus professioneller Sicht.
  3. Handlungsorientiertes Feedback: Sie erhalten einen detaillierten Bericht mit konkreten Verbesserungsvorschlägen.

Der GastroCoacher stärkt die Hospitality-Branche in Europa – wir unterstützen Betriebe in Spanien, insbesondere auf Mallorca, in Italien, auf den griechischen Inseln sowie in den nordischen Ländern wie Dänemark, Schweden und Finnland. Unser Fokus liegt darauf, die Besonderheiten jeder Region und die individuellen Bedürfnisse der Gäste zu verstehen und gezielt umzusetzen. Ob an den Stränden Mallorcas, in den romantischen Altstädten Italiens oder den modernen Betrieben unserer Städte – wir wissen, was Gäste erwarten und wie dein Unternehmen in diesen einzigartigen Märkten optimal positioniert werden kann, um ein besseres Ranking und nachhaltigen Erfolg zu erreichen.

Mit einem umfassenden Blick auf lokale Besonderheiten und deine persönliche Vision arbeiten wir gemeinsam daran, dass dein Betrieb nicht nur gut läuft, sondern Gäste begeistert und sie gerne wiederkommen.

Der Gastronomie Coacher Andreas Bartelt

Der GastroCoacher bringt über 30 Jahre Leidenschaft und umfassende Erfahrung aus Gastronomie, Hotellerie und Marketing mit – ein Know-how, das wir nutzen, um echte und nachhaltige Verbesserungen zu erzielen. Unser geschultes Auge für Details deckt verborgene Potenziale auf und identifiziert genau die Stellschrauben, die deinen Betrieb wachsen lassen.

Mit unserem Mystery Check werden wir dir wertvolle Einblicke in die Erlebnisse deiner Gäste dokumentieren: diskret, objektiv und direkt aus der Perspektive der Gäste. So erfährst du, wo deine Stärken liegen und welche Bereiche du weiterentwickeln kannst, um deine Gäste zu begeistern und zu Stammgästen werden.

Lass uns gemeinsam entdecken, was deinen Betrieb wirklich ausmacht. Buche jetzt deinen persönliche Gespräch um die Wirkung vom Mystery Check zu erfahren und wie heben sich erfolgreiche Gastronomen und Hoteliers von der Konkurrenz ab – für ein Gästeerlebnis, das begeistert.