Volle Tische. Leere Kasse.
Das ist kein Pech — das ist fehlende Kalkulation.
Wer seine Zahlen nicht kennt, wird von ihnen kontrolliert. Die Excel-Vorlage für die Preiskalkulation in der Gastronomie gibt dir in unter 10 Minuten ein vollständiges Kalkulationsschema — mit Video-Anleitung und Zugang zur Online Akademie für Gastronomie.
Jetzt Vorlage sichern — nur 7 €Einmaliger Kauf. Kein Abo. Sofortiger Zugang.
Das eigentliche Problem
Du arbeitest 60 Stunden die Woche.
Und weißt trotzdem nicht, ob du heute gewonnen oder verloren hast.
Das ist kein Fleiß-Problem. Es ist ein System-Problem — und es trifft fast jeden Gastronomen, der ohne strukturiertes Kalkulationsschema arbeitet.
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Keine klare Kostenstruktur
Fix- und variable Kosten laufen durcheinander. Was ein Gericht wirklich kostet, wird geschätzt — und diese Schätzung kostet dich jeden Monat Geld, das du nie siehst.
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Steigende Kosten, sinkende Margen
Löhne, Energie, Lebensmittel — alles teurer. Wer ohne saubere Gastronomie Kalkulation in Excel arbeitet, merkt zu spät, dass die Marge schon lange weg ist.
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Preiskalkulation aus dem Bauchgefühl
Preise ohne Datenbasis sind Roulette: zu niedrig bedeutet Verlust, zu hoch bedeutet leere Tische. Beides ruiniert deinen Betrieb — nur auf unterschiedlichen Wegen.
Sie scheitern, weil ihnen nie jemand ein System für die Kalkulation gegeben hat.
Was du heute bekommst
Drei Werkzeuge. Ein Preis. Sofortiger Zugang.
Für 7 € bekommst du das System, das 500+ Gastronomen in D·A·CH nutzen, um ihre Gastronomie-Kalkulation in Excel in unter 10 Minuten aufzusetzen.
Excel-Vorlage: Preiskalkulation & Kalkulationsschema Gastronomie
Sofort einsatzbereit. Du trägst deine Zahlen ein — das Kalkulationsschema rechnet für dich. Geeignet für à-la-carte-Preiskalkulation, Catering Nach-Kalkulation und alle gängigen Betriebsformate. Keine Vorkenntnisse nötig.
Video-Anleitung
Andreas Bartelt führt dich persönlich durch jeden Schritt. Du siehst genau, welche Zahl wo eingetragen wird — und was das Ergebnis für deinen Betrieb bedeutet.
Zugang zur Online Akademie für Gastronomie
Alle Inhalte gebündelt auf einer Plattform — strukturiert, jederzeit abrufbar, auf jedem Gerät. Inkl. Textanleitung, Erklärungen und weiteren Ressourcen.
Deine Vorteile
Was sich für dich ab sofort ändert
Entwickelt aus 35 Jahren
gelebter Praxis.
Als Geschäftsführer in der Gastronomie hatte Andreas Bartelt eine einzige Aufgabe: schwarze Zahlen liefern. Ohne System war das reines Raten. Also baute er sich seines — und verfeinerte es über Jahrzehnte.
Das Ergebnis: ein Kalkulationsschema, das keine Vorkenntnisse erfordert und sofort Klarheit schafft. Über 500 Gastronomen in Deutschland, Österreich und der Schweiz setzen es heute ein.
„Ich habe mir dieses Werkzeug damals selbst gewünscht. Heute stelle ich es dir zur Verfügung — damit du nicht dieselben Umwege gehst." — Andreas Bartelt, Der GastroCoacher
Wer schätzt, verliert.
Wer kalkuliert, gewinnt.
Eine Vorlage. Ein Kalkulationsschema. Das System, das deine Zahlen für dich arbeiten lässt — ab heute, für einmalig 7 €.
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Häufige Fragen